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5月上旬に久保田酒造にて火入れやラベル貼りなどの仕上げ作業を行い、
3年目の田んぼ作業＆酒造りをすべて終えた「僕らの酒」。

シーズン3は、お酒の生産量がこれまでよりも増えたため、
メンバー以外にもご購入いただけることになりました。
こちらからお申し込みいただけます（久保田酒造からの代引き発送となります）。

＊720ml（1500円）約500本、1800ml（3000円）約230本ありますが、
在庫数を上回るご注文があった場合は、
申し込み順とさせていただきますので、ご了承ください。
なお、メンバー限定の生酒はすべて売り切れました。

☆シーズン4の田んぼについて【メンバー絶賛募集中】
現在、開墾作業をひと休みして、あぜづくりに取りかかっています。
気温が低くて苗代の発芽状況がよくありませんが、
5月19日、20日に予定されている田植えを目指し、
あぜづくり作業を進めたいと思います。

■4月28日、29日（追加日程）
ボクサケ参加検討中の方も参加できるオープン田んぼです。お申し込みはこちらからどうぞ！

＊お昼ごはんは【大磯しらす丼スペシャル！】。
かまどでボクサケ米（さとじまん）を炊きます。
土曜は朝とれたての生しらす丼、日曜は釜揚げしらす丼を予定。
しらすがダメな方は、おかず持参でお願いします。

■5月5日、6日
ボクサケ参加検討中の方も参加できるオープン田んぼです。お申し込みはこちらからどうぞ！

＊パエリヤ？流しそうめん？BBQ？
お昼ごはんの企画＆調理メンバー募集中です。

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☆シーズン3のボクサケについて

■5月4日（祝）のボクサケ受け渡し会、
当日の様子をエフヨコ「THE BREEZE」さんがご紹介してくれます。
あの「はぁ～いフジタでぇ～す！」の藤田優一さんが、
2年振りにボクサケへ来てくれるんです！
火入れやラベル貼りの生中継レポートは、11時半～と12時半～にオンエア予定。
お楽しみに！

☆ボクサケ受け渡し会について
　（昨日の一斉メールが届いていないメンバーはご連絡ください）

日時：5月4日（祝）9：30〜10：30に集合し、夕方くらいまで、
　　　火入れ、ラベル貼り、酒粕パック詰め、発送伝票書きといった作業をします。
　　　ご都合のよろしい時間に来ていただいてかまいませんが、
人数が多いほど作業が早く終わるので、1日フルでご参加いただけると助かります。
　　　受け渡し会＆打ち上げ会は、シーズン3の酒造り会員と賛同会員にご参加いただけます。

場所：久保田酒造

アクセス：JR横浜線／相模線／京王相模原線「橋本」駅から
　　　　　神奈中バス「鳥居原ふれあいの館」行き（2番乗り場）の
　　　　　【8：55発】か【9：55発】に乗車。
　　　　　バス停「無料庵」下車、所要35分。

作業内容：ボクサケ生酒の火入れ、ラベル貼り、酒粕パック詰め、
　　　　（当日来れないメンバー宛の）箱詰め＆発送伝票書き

お昼ごはん：各自で弁当をお持ちください。

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☆シーズン3打ち上げ会について

メンバーの酒匠・大野さんが、
橋本駅近くで打ち上げできるお店を探してくれます。
18時ごろスタート予定。ボクサケで乾杯しましょう！

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この日、受け渡し会に参加できないメンバーには、
クール宅配便（着払い）にて発送します（箱代が別途かかります）。
追加発注分のボクサケ代金のお支払い方法については、あらためてご連絡いたします。

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【ボクサケ追加注文について】

受け渡し会に不参加のメンバーも、
今回のエントリーシート（URLはメール送信済）から
必要な本数をご注文ください。

ボクサケには、生酒と火入れの2種類があります。
一升瓶が欲しい！という声が多かったので、今年は一升瓶もご用意します。

なお、ボクサケを置いて宣伝してあげるよ、
という飲食店がありましたら、こちらからご連絡ください。
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シーズン4にご登録いただいたメンバーのみなさんから、
今年こそやってみたいこと、今年も引きつづきやりたいこと、が続々と。

・柿の木のある高台にスカイテラスをつくりたい
・合鴨の放し飼い
・どろんこバレー
・今年も「ホタルの夕べ」をやりたい
・梅干しづくり
・かまど近くに水をひきたい
・田んぼの稲わらでカツオのたたきを作り、出来立てをみんなで頬張りたい

そしてもちろん、
どこよりも昼ごはんに費やす時間が長い“食いだおれ田んぼ”なので、
メンバーのハナコさんの豚頭料理やトルコ料理をはじめ、
今シーズンもいろいろ作りましょう食べましょう！

久保田酒造さんからご連絡があり、
3月22日（木）〜26日（月）のどこかで、
もろみ関連の作業（詳細未定）を体験させてもらえるそうです。

今後の醸造具合を見て、
「●日に開催！」という連絡をいただいたら、
すぐに一斉メールで参加募集、という流れになります。
お楽しみに！

デザインはチョウハシくん＠やきいも日和です。
ちょっと面白い紙に、面白い色で印刷をして、
2月19日の大磯市で配ってみます。

11月26日、
ボクサケ米の籾摺り＆精米が、おかげさまで無事終了しました。

☆シーズン３の収量について

今年栽培したうるち米「さとじまん」の収量が出ました。
約1200kgの籾を精米した結果、
玄米の量は約16俵（１俵60kgなので約960kg）になりました。
田んぼの広さは約2反（約2000平方m＝約20アール）ですから、
反収（玄米の段階での総重量）は8俵ということになります。

ぼくらの農法は「有機肥料すら使わない」という点で、
有機農業よりも先進的と言われる「無肥料」にこだわった
「無肥料、無農薬、天日干し」の自然農法です。
さらに、種から苗をつくり、手植え、手刈りもしているし、
これほど何もかも自分たちでやっている田んぼは、なかなかないと思います。

有機や自然農法の反収は一般に6～7俵くらいですから、
ぼくらの「反収8俵」は「豊作」レベルの数字です。
みんなで耕作放棄地の開墾からがんばってきた日々が報われたわけで、
この結果は、とてもうれしいサプライズでした。

☆「僕らの酒」本数見込み

久保田酒造に納めるにあたり、
約16俵（約960kg）の玄米を精米したところ、
お米は全部で約14俵（約840kg）になりました。
これが、お酒の原料となる米の量です。

１年目に栽培した酒米「美山錦」の場合、
玄米470kgが約１割削られて420kgになりましたが、
酒蔵のタンクに合わせる関係で、
結局そのうち300kgだけを使って「4合瓶798本分（約575リッター）」を仕込みました。
ちなみに2年目は4合瓶830本、ほぼ同じような本数でした。

3年目となる今シーズンの場合は、
久保田酒造の仕込み用タンクが700kg用のため、
お米840kgのうち、700kgを使って仕込む予定です。
できあがりは、4合瓶で約1900本弱になります（これまでの2倍強！）。

来年3月のボクサケのできあがりが、今から楽しみですね！